据(Ju)史(Shi)料(Liao)记(Ji)载(Zai)，(?)自(Zi)晋(Jin)朝(Chao)末(Mo)年(Nian)开(Kai)始(Shi)不(Bu)少(Shao)中(Zhong)原(Yuan)汉(Han)人(Ren)南(Nan)下(Xia)迁(Qian)徒(Tu)，(?)形(Xing)成(Cheng)了(Liao)早(Zao)期(Qi)客(Ke)家(Jia)民(Min)系(Xi)，(?)后(Hou)来(Lai)部(Bu)分(Fen)汉(Han)人(Ren)继(Ji)续(Xu)东(Dong)进(Jin)福(Fu)建(Jian)或(Huo)南(Nan)迁(Qian)广(Guang)东(Dong)等(Deng)地(Di)。(?)为(Wei)逃(Tao)避(Bi)中(Zhong)原(Yuan)战(Zhan)乱(Luan)、(?)饱(Bao)受(Shou)迁(Qian)徒(Tu)之(Zhi)苦(Ku)的(De)客(Ke)家(Jia)人(Ren)期(Qi)盼(Pan)着(Zhuo)太(Tai)平(Ping)盛(Sheng)世(Shi)，(?)渴(Ke)望(Wang)举(Ju)家(Jia)团(Tuan)圆(Yuan)，(?)永(Yong)享(Xiang)安(An)乐(Le)宁(Ning)和(He)，(?)特(Te)地(Di)制(Zhi)作(Zuo)了(Liao)一(Yi)道(Dao)地(Di)方(Fang)特(Te)色(Se)突(Tu)出(Chu)且(Qie)带(Dai)有(You)浓(Nong)厚(Hou)喜(Xi)庆(Qing)色(Se)彩(Cai)的(De)地(Di)方(Fang)美(Mei)食(Shi)，(?)那(Na)就(Jiu)是(Shi)圆(Yuan)圆(Yuan)的(De)客(Ke)家(Jia)肉(Rou)丸(Wan)。(?)

      客(Ke)家(Jia)肉(Rou)丸(Wan)鲜(Xian)美(Mei)可(Ke)口(Kou)，(?)有(You)猪(Zhu)肉(Rou)丸(Wan)，(?)牛(Niu)肉(Rou)丸(Wan)，(?)开(Kai)锅(Guo)肉(Rou)丸(Wan)等(Deng)，(?)品(Pin)种(Zhong)繁(Fan)多(Duo)，(?)风(Feng)味(Wei)独(Du)特(Te)，(?)令(Ling)人(Ren)回(Hui)味(Wei)无(Wu)穷(Qiong)。(?)客(Ke)迁(Qian)食(Shi)品(Pin)研(Yan)发(Fa)的(De)木(Mu)捶(Chui)肉(Rou)丸(Wan)的(De)制(Zhi)作(Zuo)，(?)精(Jing)选(Xuan)硬(Ying)木(Mu)作(Zuo)棰(Chui)头(Tou)和(He)砧(Zhen)板(Ban)，(?)采(Cai)用(Yong)传(Chuan)统(Tong)的(De)上(Shang)下(Xia)捶(Chui)打(Da)方(Fang)法(Fa)，(?)使(Shi)其(Qi)在(Zai)捶(Chui)打(Da)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)，(?)保(Bao)留(Liu)住(Zhu)肉(Rou)质(Zhi)纤(Xian)维(Wei)，(?)锁(Suo)住(Zhu)蛋(Dan)白(Bai)质(Zhi)，(?)减(Jian)少(Shao)营(Ying)养(Yang)成(Cheng)分(Fen)的(De)丢(Diu)失(Shi)，(?)是(Shi)肉(Rou)丸(Wan)口(Kou)感(Gan)细(Xi)腻(Ni)爽(Shuang)滑(Hua)，(?)弹(Dan)性(Xing)十(Shi)足(Zu)！(?)

      关(Guan)于(Yu)客(Ke)家(Jia)肉(Rou)丸(Wan)的(De)由(You)来(Lai)，(?)还(Huan)有(You)另(Ling)一(Yi)种(Zhong)传(Chuan)说(Shuo)是(Shi)：(?)在(Zai)古(Gu)代(Dai)，(?)一(Yi)位(Wei)聪(Cong)慧(Hui)孝(Xiao)顺(Shun)的(De)客(Ke)家(Jia)媳(Xi)妇(Fu)，(?)为(Wei)让(Rang)口(Kou)齿(Chi)不(Bu)方(Fang)便(Bian)的(De)婆(Po)婆(Po)能(Neng)吃(Chi)上(Shang)肉(Rou)，(?)就(Jiu)把(Ba)瘦(Shou)肉(Rou)剁(Duo)成(Cheng)浆(Jiang)，(?)拌(Ban)上(Shang)淀(Dian)粉(Fen)和(He)调(Diao)料(Liao)，(?)用(Yong)汤(Tang)匙(Chi)舀(Yao)成(Cheng)一(Yi)个(Ge)个(Ge)圆(Yuan)圆(Yuan)的(De)丸(Wan)子(Zi)，(?)用(Yong)开(Kai)水(Shui)煮(Zhu)熟(Shu)，(?)这(Zhe)样(Yang)吃(Chi)起(Qi)来(Lai)肉(Rou)质(Zhi)细(Xi)腻(Ni)又(You)美(Mei)味(Wei)可(Ke)口(Kou)。(?)于(Yu)是(Shi)，(?)具(Ju)有(You)特(Te)色(Se)的(De)客(Ke)家(Jia)肉(Rou)丸(Wan)就(Jiu)这(Zhe)样(Yang)诞(Dan)生(Sheng)了(Liao)。(?)